Une vrai bonne adresse de resto

Moi hier soir je suis allée dans un resto A Angoulème ...

Le resto s'appelle Chez Paul ... (c'est un copain de mon homme qui y bosse comme directeur du personnel)

Sinon un cadre très agréable avec un service en terrasse, de la bonne cuisine, des serveurs très agréable et très pros ...

Et pour le menus, un seul menus a 25€ sinon plat a la carte (nous on a pris le menus)

Entrée au choix : salade campagnarde, tagliatelle au saumon, huitre, (la suite je sais plus)

Le plat : Confit de canard, bavette échalotte, magret de canard, et encore une fois sais plus la suite ... quelle mémoire

Dessert : glace, fondant chocolat, profiterole, tarte maison ...

Voila ... faut rajouter le vin et l'apéro ... mais en tout ca repas sympa, dans un cadre agréable ...

Allez si vous allez vers Angoulème ... allez y c'est pas un plan foireux comme Mariane

Eh, dis donc, on l'a pas fait exprès d'atterrir là: c'était le seul truc ouvert à des kilomètres, et en plus, ils ont accepté de nous servir à notre arrivée à 13h30. scratch

J'ai habité Angoulème,en 1980/81. On les appelle toujours les Cagouilles?
Le café du Théâtre existe toujours? Vous avez fait le tour des remparts?
A part ça, je ne me souviens plus, sinon du magasin "Au Père Fragile" qui vendait des articles pour la maison.Ah si, l'hiver, quand il fait 15°, ils ont tous l' équipement esquimau lol!

Marianne

Coucou,

Ben Pour Angoulème c'est souvent des passages rapides que l'on y fais pour voir le meilleurs copain de mon chéri ... mais il m'a quand meme montré les remparts ...

Pour le café du théatre je ne sais pas ...

Je ne vois pas trop ce que tu veux dire par Cagouilles ... moi je connais ce nom pour les escargots !!! (Beeeuuuuuuurk mais ils aiment tous ca dans la famille) !!

Et sinon je ne connais pas l'hiver a Angoulème car ca fais que 2fois que j'yvais et encore c'etait l'été a chaque fois !!

Et pour le resto ... c'était pour rire !!! (comme toi tu m'avais dit une fois ... c'est pour taquiner !!)

Bisous

Comment ça tu n'aimes pas les escargots Question

Tu rigoles j'espère !! Mes bons escargots de Bourgogne avec une tite persillades ?
Ca c'est parce que tu penses à ceux que tu vois dans ton jardin, y faut pas !!
C'est comme les .ouilles de mouton (cervelles basses chez le boucher...).
C'est pas connu mais avec une persillade c'est extra !!! C'est un peu comme la chair des cuisses de grenouilles cad entre la chair de poulet et la chair de poisson. Mais là évidemment si tu penses à ce que tu manges, ça fait tout de suite moins envie lol!

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c'était une discussion une fois a table avec mes beau-parents ...

MAis j'aime pas non plus les huitres ... c'est trop gluant a mon gout !!

Tout les gouts sont dans la nature

Nathalie et hélène, vous ne parlez pas des mêmes escargots: en Charente, ce sont les petits-gris, et en Bourgogne, ce sont les escargots de bourgogne, bien plus gros.
Moi, j'aime bien les 2, c'est différent, mais ce que je préfère dans le genre, ce sont les bigorneaux, avec une tartine de beurre salé et un verre de Chouchen, ou pour être raisonnable, de cidre. Ben vi, moi non plus, je ne sais pas pourquoi je suis née dans l'Est lol!

On appelle (appelait?) les Charentais les Cagouilles car ils ne sont pas très rapides, sauf pour parler

Marianne

Hélène : je te taquinais bien sûre !! Si je m'agaçais à chaque fois que qqun n'aime pas les escargots, je m'agacerais souvent !! Même mon copain n'aime pas ça... (et à Nîmes, ça doit aussi être les petits gris qu'ils connaissent).
Je ne connais pas trop la différence. Par contre, mes beaux-parents nous en avaient ramenés à une sauce bizarre aux épinards, et j'ai pas aimé du tout.
Je crois que c'est surtout la persillade que j'aime lol!

Parce que j'aime aussi les cuisses de grenouilles lol!

Sinon, les huitres, j'aime pas non plus. Je trouve pas ça gluant mais plutôt grouillant lol!

Enfin, pour tous les coquillages, j'aime cuits mais pas crus

Bon aller, on m'appelle pour l'apéro

@+
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J'adore les huîtres et les fruits de mer en général!

J'aime beaucoup les escargots aussi, mais une année, zhom s'était surpassé, il m'en a rapporté 900! et qui les a préparé pour les congeler?...?

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j'aime les fruits de mer mais cuits scratch

pour les 900 escargots :

je suppose qu'ils les avaient ramassés en plus et qu'il a fallu le sfaire dégorgés et tout ?

Parce que nous, on les achète en conserve. Comme dirait mon grand père : "les Dutruy, ils datent de la guerre" ce qui nous fait mourir de rire à chaque fois mais c'est vrai qu'ils sont bons
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Vi, je les laisse jeûner 15 jours. Ensuite, je les saupoudre de vinaigre gros sel et farine. 2h après, je les fais bouillir pendant 2x 2 minutes, puis cuire 3h avec baies de genièvre, oignon piqué de clous de girofle dans un mélange eau/vin blanc. Enfin, les vider, retirer le moche et les mettre en sachet par 50 au congel. Puis prélever un ou deux sachets suivant le nombre de convives et déguster avec la persillade

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Eh beh, vive les conserves lol!

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